京中オンラインストア|会員制サービス開始のご案内

お客さま各位

 

日頃は、京中および京中オンラインストアをご利用くださいまして、誠にありがとうございます。

 

おかげさまで、京中オンラインストアも4周年を迎え、今後より一層お客さまにおいしいお肉をお届けできるよう、工夫していければと考えております。

 

そこで新しいご提案として、この度、2023年7月1日より「会員ステージ制度」を導入させていただきます。

 

ご購入いただくほどポイント付与率や特典など、よりお得にご購入いただける仕組みとなっております。奥深いお肉の魅力を知っていただき、何度でも京中のお肉を味わっていただき、より広く、より深く、お肉の魅力を感じていただくきっかけとしていただけますと幸いです。牛・肉・人をつなぐ京中ならではの「お肉を食する喜び」をご提案できればと思っております。

 

ステージごとに、特別商品のご案内をはじめ、お誕生日クーポン、ご優待販売や特別プレゼントなどを企画しております。

 

詳しくは
https://store.kyonaka.jp/f/guide#membership_stage
をご覧ください。

 

会員ステージ制度導入を記念して、京中として特別な商品を3つ、企画いたしました。
閲覧いただくには、以下の特別ページ(URL)にてパスワードをご入力ください。

 

※パスワードは、会員さま向けダイレクトメールに記載させていただきましたので、そちらをご確認ください。

 

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1)会員ステージは6つ

 

京中オンラインストア ステージについて

 

(1) VIP
50万円以上(年間購入金額)、ポイント付与率:8%、お誕生日クーポン5,000円相当、ご優待販売へのご招待、特別プレゼントのご案内

 

(2) プラチナ
20万円以上(年間購入金額)、ポイント付与率:5%、お誕生日クーポン3,000円相当、優待販売へのご招待、特別プレゼントのご案内

 

(3) ゴールド
10万円以上(年間購入金額)、ポイント付与率:3%、お誕生日クーポン1,500円相当、優待販売へのご招待

 

(4) シルバー
3万円以上(年間購入金額)、ポイント付与率:1.5%、お誕生日クーポン700円相当、優待販売へのご招待

 

(5) ブロンズ
1万円以上(年間購入金額)、ポイント付与率:1%、お誕生日クーポン500円相当

 

(6) メンバー
1万円未満(年間購入金額)、ポイント付与率:0%、お誕生日クーポン300円相当

 

補足:
・毎年7月1日から翌年6月末までの年間ご購入金額に応じて、翌年7月から1年間の「会員ステージ」が決まり、ステージに応じてポイント付与率や特典をご用意します。
・ステージアップの判定は、購入日の翌日に行います。
・より詳細については説明ページをご覧ください。

https://store.kyonaka.jp/f/guide#membership_stage

 

 

2)特典

 

2−1)お誕生日クーポン

 

お誕生日クーポンは、お誕生日月の一日にプレゼントいたします。
なお、有効期間は、お誕生月末までとさせていただきます。
期間中、1回限り有効です。

 

2−2)ご優待販売へのご招待

 

会員ステージごとに、内容や期間を変えて、京中のお肉の魅力を感じていただける企画をご用意しています。

 

会員ステージ制度導入を記念して、京中として特別な商品を3つ、企画いたしました。

 

閲覧いただくには、以下のURLにてダイレクトメール記載のパスワードをご入力ください。

 

 

会員さま限定 優待販売ページURL:https://store.kyonaka.jp/c/members202307

 

【優待販売商品1】最高級部位 シャトーブリアン400g 限定数2〈数量限定〉

 

https://store.kyonaka.jp/c/members202307/gd394

 

熟成が完了次第、洋食・和食のレストランからのご予約で完売してしまう、希少な「京中のシャトーブリアン」を特別にご用意しました。※800g(400g×2)のみのご用意です。お品切れの際にはご容赦ください。

 

【優待販売商品2】店主の最も好きな部位、イチボ400g〈数量限定〉

 

https://store.kyonaka.jp/c/members202307/gd393

 

京中店主の加藤が今、一番お気に入りの部位、イチボを特別価格でご用意します。在庫に限りがございます。品切れの際にはご容赦ください。

 

【優待販売商品3】赤身(ウチモモ)・霜降り(肩ロース) スライス 600g〈数量限定〉

 

https://store.kyonaka.jp/c/members202307/gd392

 

特別価格(通常:100gあたり2,300円(税別)のところ、特別:100gあたり1,667円(税別)、600g13,800円(税別))とさせていただきます。

あっさりとした赤身と風味豊かな霜降を、うす切りにスライス。すき焼きやしゃぶしゃぶ、この季節はフライパンでさっと炒める焼きしゃぶもおすすめします。お中元のご贈答用としてもお使いいただけます。

 

補足:
・商品はなくなり次第、品切れとさせていただきます。
・内容は予告なく変更される場合がございます。あらかじめご了承ください。
・今後、季節折々のご提案をはじめ、高級部位切り落とし、希少部位のご優待販売、特別イベントへの先行ご招待、アウトレットなどご案内予定です。

 

2−3)特別プレゼント

 

VIP会員さま、プラチナ会員さまに向けたエクスクルーシブなプレゼントを企画いたします。

 

補足:
・企画内容例:京都・東山にある月(にくづき)でのお食事会へのご招待、お肉好きにはたまらない記念品のプレゼント、特別商品のご贈呈、他
・特別プレゼントの内容は予告なく変更される場合がございます。あらかじめご了承ください。

 

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これらの内容は、予告なく変更される場合がございます。あらかじめご了承ください。

 

みなさまの京中オンラインストアのご活用を、お待ち申し上げております。

 

京中(京都 中勢以)|京中オンラインストア
店主 加藤謙一 & スタッフ一同

肉と豆腐のイベントのご案内(5.19)

久在屋の東田 和久さんと肉と豆腐の会を開催します。
 
豆腐として、大豆の味と香りを引き出すことを大切にしている久在屋さんと、精肉として牛や豚の味と香りを引き出すことを大切にしている京中。素材との向き合い方に多くの共通点がある二人で「肉豆腐」をつくる会です。
 

肉豆腐、実は京都の郷土料理とのこと。
https://www.maff.go.jp/…/searc…/menu/nikudofu_kyoto.html
  
肉の美味しさ、豆腐の美味しさ、そして、肉豆腐の美味しさを参加される方々と追及する会にできればと思います。みなさまのご参加をお待ちしております。
 

■開催日時 2023年5月19日(金) 19:00〜21:00
 
■会場 QUESTIONビル 8F DAIDOKORO
 
■価格 4,000円(お料理代・お酒代込)
 
■申込方法

https://forms.gle/B8DJMGQf8SJn1ccM9

上記のGoogleフォームよりお申し込みください。
 
■参加定員 40名
 
■趣旨
 
熟成肉のプロ「京中」の加藤と、豆腐といえばこの人、東田さん。全国豆腐連合会の会長であり、京都を代表する豆腐屋「久在屋(きゅうざや)」の社長でいらしゃいます。

今回はふたりの代表による、食べ比べ企画つきトークライブの開催です。

会場は開放感あるキッチンスタジオ。目の前で調理されたばかりの美味しい豆腐や熟成肉、そして様々なバージョンの肉豆腐を食べ比べながら、食のプロによるディスカッションをお楽しみください。

また、SAKE Spring代表 藤田さんがこの日のために選んだとっておきのお酒も、心ゆくまでお楽しみいただけます。知っているようで意外と知らない、熟成肉や豆腐、日本酒のペアリングについても詳しくなれる勉強会です。もしかしたらあなたの意見が、新商品に反映されるかも!?
 
■タイムテーブル
 
1)久在屋・東田さんによる豆腐トークと豆腐の食べ比べ(30分)
・トーク「いま豆腐屋として考えていること」「地豆・地豆腐の面白さ」
・豆腐3種食べ比べ(醤油・塩などによる味の違いも体験できます)
 
2)京中・加藤さんによる肉トークと、肉食べ比べ(30分)
・トーク「熟成の面白さ(肉屋さんの個性)」
・熟成豚 食べ比べ(醤油・塩などによる味の違いも体験)
 
3)究極の肉豆腐を作ってみよう!(60分)
・商品開発ってどうやっていくのか?
・肉豆腐3種類 食べ比べ
・作るときのポイント解説
 
SAKE Spring代表 藤田さんによる、今ぜひ飲んでほしいお酒を5〜6種類ご用意します。自由にお料理とペアリングを楽しんでみてください。
 
■ゲストプロフィール
 
・有限会社 久在屋 代表取締役:東田 和久氏
1958年石川生まれ。1982年に自らの手で同社を設立。あくなき品質追求のため、全国の名店を視察、ときには修行して美味しい豆腐を探求してきた。今でも早朝5時過ぎに出勤し現場で豆腐づくりに尽力しているだけでなく、豆腐組合の理事長や全国豆腐連合会の理事としても活動し、後進の育成にも積極的に取り組んでいる。在来品種とも呼ばれ、ある地域にだけしか栽培していないような貴重な大豆「地大豆」に着目し、地豆腐としてシリーズ化している。令和元年には京都府から「現代の名工」として表彰された。
http://www.kyuzaya.jp/

 

・有限会社中勢以 代表取締役:加藤 謙一
1982年京都生まれ。博労4代目、京都中勢以2代目。肉のプロとして一流シェフからの信頼も厚く、全国のレストランに良質な熟成肉を供給している。04年近大農学部を卒業、「肉とは何か」を求め渡米。08年コロラド州立大学修士号取得、帰国後、田園調布の中勢以を立上げ。15年京都中勢以をリニューアル、飲食店やオンラインストアの展開を通じて、熟成肉の魅力を伝えるほか、大学との共同研究や講義等を行い、肉への知見を深め、広げる活動も行っている。
http://www.kyotonakasei.jp/top/

 
以上

予告編(February2023)

近日公開予定

2022年末~2023年始の営業について

お客さま各位

 

日頃は、京中をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。

 

「京中オンラインストア(ネット販売)」ならびに「京中(実店舗)」の年末年始(2022→2023)の営業につきまして、お知らせいたします。

 

■京中オンラインストア(ネット販売)
おかげさまで昨年は多くのご注文をいただき、パンク状態となってしまいご要望にお応えできないケースが発生しました。その反省を生かし、今回の年末年始は商品を予め絞ってご対応いたします。

 

【2022年末】
12/23(金)〜新年1/6(金)まで、取扱商品を限定させていただきます(精肉は「年末年始特別商品」「一部商品」のみ)。通常商品はお休みとし、限定商品のみ、ご注文日から3日後以降の到着日をご指定いただけます。

 

【2023年始】
すべての商品を、1/6(金)出荷分より通常対応いたします。

 

【年末年始特別商品】
選りすぐりの商品をご用意しました。詳細は下記リンクよりご参照ください。
https://store.kyonaka.jp/c/ny2023

 

この他、「京中ならここまで旨くなる」シリーズなどのレトルト商品、牛生ハム、ローストビーフ、ギフトカタログのご注文も承ります。

 

■京中(実店舗)

京中(京都中勢以)店頭は、下記の通り営業いたしております。

 

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年末の2022年12月28日(水)~31日(土)は、予約販売を中心とした特別営業とさせていただきます。

 

年始は2023年1月2日(月)より、正月営業(特別営業時間)させていただきます。

 

【2022年末】
12/28(水) 予約販売 9:00-17:00
12/29(木) 予約販売 9:00-17:00
12/30(金) 予約販売 9:00-17:00
12/31(土) 予約販売

 

【2023年始】
1/1(日) お正月休み
1/2(月) 正月営業 15:00-17:00
1/3(火) 正月営業 15:00-17:00
1/4(水) 定休日
1/5(木) 通常営業
1/6(金) 通常出荷再開

 

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2022年も変化の一年でありました。京中は、実店舗もオンラインストアも、京都の地元のお客さまをはじめ、全国の皆さまに支えられ、無事に年末営業そして新年を迎える準備ができますことを心より感謝いたします。

 

みなさまの安全とご健康、そして益々のご多幸をお祈りいたします。よいお年をお迎えください。

 

京中(京都中勢以)

Tel 075-571-6962・Fax 075-571-3952

「京中創業“40+1”周年」御礼 とキャンペーン実施のお知らせ

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お客さま各位
 

前略 日頃より京中オンラインストアをご愛顧賜り、誠にありがとうございます。
 

2022年9月、京中(京都中勢以、有限会社 中勢以)は創業41周年を迎えます。これもひとえに日頃からお客さまをはじめ、支えてくださる農家さん、京中のお肉を愛し使っていただいている飲食店、料理人のみなさま、また、大学や調理師学校、行政機関など多くの関係各所の皆々様よりたくさんのご支援をいただいているおかげでございます。心より感謝申し上げます。
 

そこでこの度、京中は「京中創業“40+1”周年キャンペーン」と題し、昨今の社会情勢を最大限に考慮しつつ、ご愛顧いただいているお客さまへ向けた様々な企画をご提案してまいります。具体的には、特別商品「熟成肉のおいしさを知るシリーズ『京中式熟成の前と後』」をはじめ、京中のお肉をご利用のレストランシェフの方々とのコラボレーションイベント、店主:加藤謙一が主催するお肉イベントなど、リアルとオンライン双方で企画を実施してまいります。より詳細につきましては、京中オンラインストア:トップページにて適宜ご案内いたしますので、どうぞおたのしみに。
 

京中オンラインストア
https://store.kyonaka.jp
 
ぜひこの機会に、趣向を凝らした「おいしいお肉」との出会いをおたのしみいただければと思います。
 

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1) 特別企画「熟成肉のおいしさを知る」シリーズ、始動
 
京中式熟成は、付加価値として熟成香やうま味を無理に乗せるということはせず、農家さんがつくったお肉の香りや味といった潜在価値を表面化させることを大切にしています。京中式熟成の前と後の「食べ比べ」を通じ、熟成肉の「おいしさ」を知っていただくと共に、京中が見極め、選りすぐり、買い付けた牛の「おいしさ」も知っていただけると幸いです。
 
熟成前も熟成後も「おいしい」お肉で、そこには違う「おいしさ」があります。ときには、お客さまのお好みや体調、調理方法によっては、熟成前の方が「おいしい」と感じられるかもしれません。ただ知っていただきたいのは、ただでさえ「おいしい」お肉が、熟成によってどんな「おいしさ」が引き出され、どんな「おいしい」お肉になるのか、ぜひご体感ください。
 
●第1弾:その1【明日お届け】食べ比べ:京中式熟成の前と後 部位:ロース 500g【数量限定】(〜3/2まで、販売終了)
https://store.kyonaka.jp/c/1days/gd341
 
●第1弾:その2【明日お届け】食べ比べ:京中式熟成の前と後 部位:シャトーブリアン 500g【数量限定】(〜3/2まで、販売終了)
https://store.kyonaka.jp/c/1days/gd342
 
●第2弾:その1【明日お届け】食べ比べ:京中式熟成の前と後 部位: ロースステーキ(マンハッタンカット) 合計320g(数量限定)」(期間限定:〜5/8[日]、送料無料)
 
https://store.kyonaka.jp/c/1days/gd343
 
※厚さ約20 mm、熟成前80g× 2枚と熟成後80g×2枚の合計320gとなります。
 
●第2弾:その2【明日お届け】食べ比べ:京中式熟成の前と後 ロース焼き肉 合計320g(数量限定)」(期間限定:~5/8[日]、送料無料)
 
https://store.kyonaka.jp/c/1days/gd344
 
※ロース部位は、細かく分けると、サーロイン、リブロース芯、モミジ、ランジリという部位に分かれます。今回は、それぞれ焼き肉用にカットし、取り混ぜてお届けいたします。
 
補足:全く同じ個体のお肉の熟成前と熟成後を食べ比べるためには、冷凍させるしか方法がございません。今回は、個体は異なりますが肉質については同じ農家さんで同じ霜降り具合のお肉をお選びしております。
 
 
2) お試しセット「20%OFF」!
 
40+1周年を記念して、より多くの方々に京中のおいしいお肉を召し上がっていただきたく、「初めての方へお試しセット」としてご用意している、焼き肉、すき焼き(薄切り)、ステーキ切り落とし、3つの切り方からお選びいただく商品を、期間限定(〜5/8(日))にて、特別に『20%OFF』でご用意します。キャンペーンにつき、送料無料にてお届けいたします。
 
https://store.kyonaka.jp/c/1days/otameshi
 
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以上
京中は、これからも「牛・肉・人をつなぐ」を日々実践しつつ、ただひたすらに「おいしいお肉」をお届けできるよう努めてまいります。
 
今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
 
草々
 
2022年3月14日
京中、京中オンラインストア
店主 加藤 謙一
 
京中オンラインストア 公式Facebook → https://www.facebook.com/store.kyonaka.jp/