2026年10月9日

海と共に過ごす別邸「UMITO」と熟成精肉店「京中」が共同開発したUMITO CURRY(カレー2種、ハヤシライス1種)のご紹介

お客さま各位
 
日頃は、京中および京中オンラインストアをご利用くださいまして、誠にありがとうございます。
 
この度、日本各地の美しい海辺にラグジュアリーなシェア別荘を展開されている「UMITO」さまとのご縁をいただき、客室で楽しむためのカレーとハヤシライスを共同開発いたしましたのでご紹介します。
 

 
目の前に広がる絶景を眺めながら、お料理の手間から解放されて「ただ上質な時間を満喫する」。そんな旅先の贅沢なひとときに寄り添う、レトルトの枠を超えた最高峰の「肉感」を目指したひと皿です。
 
【プレスリリース｜2026.9.24】
京都の熟成精肉店「京中」× UMITO 共同開発によるオリジナルカレーとハヤシライスが誕生 （株式会社UMITO）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000127.000063930.html
 
非日常空間の中にあっても違和感のない上質なカレーとハヤシライスをつくるため、京中式熟成牛肉をたっぷりと使い、その牛肉の濃い旨みと香りが引き立つような味を設計しました。
 
１）定番の日本カレー
大人からお子様まで愛されるバランスに仕上げつつ、りんごやバナナ、マンゴーなどで上品な甘みを乗せました。少しお出汁を足して「カレーうどん」にアレンジするのも一興です。シングルモルトのハイボールがよく合います。
 
２）スパイスをきかせたブラックカレー
焦がし砂糖のキャラメル感と、香ばしい大麦のわずかな苦味がクセになる、少しエッジの効いた大人の味わいです。お野菜の素揚げなどを添えると、より一層華やかになります。キリッと冷えたジントニックとご一緒にどうぞ。
 
３）なつかしのハヤシライス
トマトのみずみずしい酸味をベースに、京中仕込みの特製デミグラスソースを合わせました。軽やかさと重厚さの絶妙なコントラストは、パスタソースやオムレツのソースとしてもプロのみなさまにも楽しんでいただける完成度です。冷やしたリースリングなどの白ワインを誘う味に仕上げました。
 
こちらの3種類は、2026年9月1日より順次、全国のUMITO各施設の客室にて提供されております。
 
UMITOさまの別荘を訪れる機会には、海の音を聴きながら、京中が手がけた「特別なひと皿」をおたのしみください。
 
いつもの食卓とはまた違う、京中式熟成肉のあたらしい魅力を感じていただけるはずです。
 
日常のひとときにも、特別な旅の思い出にも、私たちのお肉がみなさまの笑顔に繋がりますように。
 
ご参考｜海と共に過ごす別邸「UMITO」について
ホテルや別荘のオーナーとして暮らせるシェア購入型UMITOシリーズを2021年に販売開始。沖縄、鎌倉、熱海、瀬底島、宮古島、奄美大島など日本全国に海を最前列で感じられるホテルにも別荘にもなる別邸を順次展開しています。
UMITO公式サイト： https://umito.jp/
 
補足：
本商品は、UMITOに宿泊される方限定の商品となりますこと、予めご了承ください。
別途、京中のオリジナル商品「京中ならここまで旨くなるシリーズ」のレトルトカレーもぜひ一度、お試しください。
https://store.kyonaka.jp/c/1days/retort/curry

2021年2月1日

熟成牛肉カレー 2種、新発売のお知らせ（「京中ならここまでうまくなる」シリーズ第二弾）

 

2021年2月1日、”京中ならここまでうまくなる”シリーズの第二弾として、『熟成牛肉スパイシー黒カリー』『熟成牛肉ハッシュド赤カレー』2種の発売を開始します。

 

たとえレトルトのカレーだとしても、京中式熟成牛肉を使うと、ここまでおいしくなる、という意味を込めたシリーズ“京中ならここまでうまくなる”の第一弾：熟成牛丼に続く第二弾となります。

 

１）熟成牛肉スパイシー黒カリー

熟成牛肉スパイシー黒カリー大ぶりにカットした、熟成牛肉をホールとパウダーによる スパイス(クミン、マスターシード等)で本格的に仕立てたスパイシーカレーです。このサイズのレトルトの加熱製造工程限界ぎりぎりの大きさのお肉がゴロゴロと入っています。 スパイスラバーがうなるほどのスパイス感は、通常の牛肉 であれば、スパイスが立ちすぎてしまうほどの量ですが、京中式熟成牛肉の味や香りとのマリアージュで スパイスに負けることなく、奥行きのある味わいに仕上がっています。

 

２）熟成牛肉ハッシュドビーフ赤カレー

熟成牛肉ハッシュド赤カレーごろごろと厚切りにした京中式熟成牛肉のコクにトマトの酸味とスパイスが調和したハッシュドビーフカレー。カルダモンやコリアンダー、クミンといった数種類のスパイスを合わせました。京中式熟成牛肉、トマト、スパイス、これらをほんの少しのカツオでまとめました。 黒カリー同様、このサイズのレトルト加工上限ぎりぎりの 大きさのお肉がゴロゴロと入っており、京中の熟成牛肉を存分に味わっていただけます。柔らかな甘みもあり、辛みや刺激が苦手な方やお子様にも食べやすく仕上げました。

 

なお、価格は「黒」「赤」どちらも１人前(200g) ¥1,080(税込)となっております。

 

 

京中ではかねてより販売していた『芳醇熟成カレー』（3種）は、日本の古き良きカレーライスのテイストを残していました。それに対して新しいビーフカレーは、京中式熟成牛肉を使えばこそ、実現可能となったテイストとなっています。

 

ちょっと贅沢でお手軽なご⾃宅食として、また、卒業や入学、新生活のギフトにもご活⽤いただけます。より多くのみなさまに⾁味の濃い京中式熟成⽜⾁ をお⼿軽に味わっていただますと幸いです。

 

これまで販売していた『芳醇熟成カレー』（3種）に加え、本商品の登場により、京中のカレーは全５種類の展開となりました。今後もカレーと熟成牛肉の可能性を探ってまいります。

 

 

“京中ならここまでうまくなる”シリーズ 5アイテム

 

また、“京中ならここまでうまくなる”シリーズ（第一弾：牛丼3種）と今回の第二弾：カレー２種を合わせて、レトルト商品は５アイテムの展開となりました自宅食をはじめ、様々な形で京中の熟成牛肉を味わっていただきたいと考えております。どうぞおたのしみに。

 

プレスリリース(PDF) Kyonaka_PressRelease_Curry_20210128