お客さま各位
 
日頃は、京中および京中オンラインストアをご利用くださいまして、誠にありがとうございます。
 
この度、日本各地の美しい海辺にラグジュアリーなシェア別荘を展開されている「UMITO」さまとのご縁をいただき、客室で楽しむためのカレーとハヤシライスを共同開発いたしましたのでご紹介します。
 

 
目の前に広がる絶景を眺めながら、お料理の手間から解放されて「ただ上質な時間を満喫する」。そんな旅先の贅沢なひとときに寄り添う、レトルトの枠を超えた最高峰の「肉感」を目指したひと皿です。
 
【プレスリリース｜2026.9.24】
京都の熟成精肉店「京中」× UMITO 共同開発によるオリジナルカレーとハヤシライスが誕生 （株式会社UMITO）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000127.000063930.html
 
非日常空間の中にあっても違和感のない上質なカレーとハヤシライスをつくるため、京中式熟成牛肉をたっぷりと使い、その牛肉の濃い旨みと香りが引き立つような味を設計しました。
 
１）定番の日本カレー
大人からお子様まで愛されるバランスに仕上げつつ、りんごやバナナ、マンゴーなどで上品な甘みを乗せました。少しお出汁を足して「カレーうどん」にアレンジするのも一興です。シングルモルトのハイボールがよく合います。
 
２）スパイスをきかせたブラックカレー
焦がし砂糖のキャラメル感と、香ばしい大麦のわずかな苦味がクセになる、少しエッジの効いた大人の味わいです。お野菜の素揚げなどを添えると、より一層華やかになります。キリッと冷えたジントニックとご一緒にどうぞ。
 
３）なつかしのハヤシライス
トマトのみずみずしい酸味をベースに、京中仕込みの特製デミグラスソースを合わせました。軽やかさと重厚さの絶妙なコントラストは、パスタソースやオムレツのソースとしてもプロのみなさまにも楽しんでいただける完成度です。冷やしたリースリングなどの白ワインを誘う味に仕上げました。
 
こちらの3種類は、2026年9月1日より順次、全国のUMITO各施設の客室にて提供されております。
 
UMITOさまの別荘を訪れる機会には、海の音を聴きながら、京中が手がけた「特別なひと皿」をおたのしみください。
 
いつもの食卓とはまた違う、京中式熟成肉のあたらしい魅力を感じていただけるはずです。
 
日常のひとときにも、特別な旅の思い出にも、私たちのお肉がみなさまの笑顔に繋がりますように。
 
ご参考｜海と共に過ごす別邸「UMITO」について
ホテルや別荘のオーナーとして暮らせるシェア購入型UMITOシリーズを2021年に販売開始。沖縄、鎌倉、熱海、瀬底島、宮古島、奄美大島など日本全国に海を最前列で感じられるホテルにも別荘にもなる別邸を順次展開しています。
UMITO公式サイト： https://umito.jp/
 
補足：
本商品は、UMITOに宿泊される方限定の商品となりますこと、予めご了承ください。
別途、京中のオリジナル商品「京中ならここまで旨くなるシリーズ」のレトルトカレーもぜひ一度、お試しください。
https://store.kyonaka.jp/c/1days/retort/curry